五谷杂粮的聪明吃法--中、老年人

●中年人怕胖，身材一走样，慢跟著来。可以薏仁(30克) 南瓜、冬瓜(各50克) 小鸡腿，一起煮汤，适量用盐调味，除了、除湿、消外，还可促进体瘦素，抑制脂肪堆积。

●老年人要保护脑细胞，如果没有问题，可多吃黄豆(因为富含大豆异黄酮)，可以大豆(30克) 芝麻(5克，现炒现磨) 核桃(30克) 200cc的水，先用果汁机打碎，再倒到锅子里加300cc的牛奶一起加热即可，一周吃两、三次。

●另外，老人家容易，晚上可吃小米粥(小孩子如有，也适合吃小米粥)；或把小米粥加陈旺全口中的“长寿果”花生，长寿瓜“地瓜”一起煮。

●小米还有镇静的作用，小孩子不好睡，晚上也可吃些小米粥。

吃五谷杂粮的好处

1、粗杂粮还能够预防。据报道称，美国一项长达12年的研究表明，现磨五谷杂粮批发，大量食用全谷物食物，可使患的危险性显著降低。

1984年至1996年，美国某大学对7万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患、、或其他的护士进行健康调查。

结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，五谷杂粮坊，食用粗粮多者，患缺血性的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性的危险。

2、在《黄帝内经素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。

五谷杂粮中含有大量植物纤维，是一种不能被消化的纤维，包括纤维素、半纤维素、木质素等物质。

若食物中缺少植物纤维，养生五谷杂粮批发价格，残渣减少，容易导致的发生而伴随着出现的就是代谢功能紊乱、面色暗沉、口气、。

而五谷杂粮中的植物纤维促进食物残渣或在肠道内运行，促进肠道蠕动，使人体顺畅并加强代谢功能，达到的效果，并使其肌肤有光泽。

五谷杂粮--黄豆

　　金豆、银豆不如黄豆。在所有豆类中，黄豆营养价值，素有“豆中”的美称。其含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维质、矿物质与维生素。黄豆蛋白质中所含人体必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸。民间一向以谷豆混食，滁州五谷杂粮，这是因为谷类赖氨酸不足，而黄豆中缺乏蛋氨酸，两者结合以使蛋白质互补。黄豆及其制品如豆浆、豆腐等对有特殊的作用，秋季经常食用，可有效降低血清胆固醇，并帮助修复动脉血管壁。黄豆含钙量很高，很适合老人、儿童秋季补钙，对预防小儿佝偻病及老年人骨质脱钙很有效。黄豆含铁不仅量多，并且易为人体吸收，很适合正在生长发育的儿童及患者秋季。丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸，可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，防止和的出现，而高含量蛋白质还可以营养肌肤毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老。中医认为，黄豆性味甘、平，归脾、胃、大肠经，有疏淤理气、补脾益肺、消热的功效。胃中积热、水胀肿痛、小便不利等症。鲜黄豆芽味甘性寒，无毒，有利湿、清暑、之功效，初秋食用正可以用于去除暑湿等症。

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